Chứng Nhận ISO 9001 - Hệ Thống Quản Lý Chất Lượng Trong Ngành Thực Phẩm

Tại sao doanh nghiệp cần có chứng nhận ISO 9001?

Yêu cầu từ pháp lý

- Doanh nghiệp chuẩn bị sẵn sàng trong các hồ sơ cần minh chứng hệ thống quản lý chất lượng của doanh nghiệp tại một số các địa phương/sở/ban/ngành

Yêu cầu từ khách hàng, đối tác, thị trường

- Đáp ứng yêu cầu hồ sơ thầu để trở thành đối tác trong chuỗi cung ứng, nhận được đơn hàng lớn giá trị cao của những thị trường tiềm năng
- Vượt qua kỳ đánh giá lựa chọn đối tác từ các doanh nghiệp lớn
- Đáp ứng yêu cầu của đối tác, khách hàng, nhà thầu, nhà đầu tư và các bên liên quan cần bằng chứng chứng minh doanh nghiệp sở hữu hệ thống quản lý đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế

Yêu cầu từ chính hoạt động vận hành của doanh nghiệp

- Xây dựng thương hiệu, uy tín, niềm tin với khách hàng
- Minh chứng cụ thể, khẳng định chất lượng sản phẩm, dịch vụ
- Xây dựng quy trình vận hành xác định rõ mọi quá trình và nguồn lực cần thiết
- Sơ đồ chi tiết tương tác các nghiệp vụ và vai trò, trách nhiệm của tất cả các bên liên quan để tăng cường sự phối hợp toàn công ty
- Tiêu chuẩn, tiêu chí công việc và đo lường, cải tiến hệ thống

Lợi ích

Tham gia chuỗi cung ứng toàn cầu

Trong ngành sản xuất thực phẩm, các doanh nghiệp thường là một phần của chuỗi cung ứng toàn cầu. Việc đạt được chứng nhận ISO 9001 giúp doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế, tạo điều kiện thuận lợi để tham gia vào chuỗi cung ứng, trở thành đối tác tin cậy của các công ty lớn và nhận được những đơn hàng lớn, ổn định.

Kiểm soát chất lượng sản phẩm

ISO 9001 yêu cầu các doanh nghiệp xây dựng một hệ thống quản lý chất lượng hiệu quả, giúp kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng. Điều này đảm bảo sản phẩm thực phẩm luôn đạt chất lượng cao và đáp ứng kỳ vọng của khách hàng.

Tối ưu hóa quy trình sản xuất

Chứng nhận ISO 9001 giúp doanh nghiệp tối ưu hóa các quy trình sản xuất bằng cách xác định và loại bỏ các yếu tố không hiệu quả, từ đó giảm chi phí và nâng cao hiệu suất. Điều này không chỉ tăng cường khả năng cạnh tranh mà còn giúp doanh nghiệp đáp ứng nhanh chóng các yêu cầu của thị trường.

Nâng cao năng suất

Việc áp dụng ISO 9001 không chỉ giúp cải thiện chất lượng mà còn nâng cao năng suất lao động. Nhờ việc tối ưu hóa quy trình và quản lý tài nguyên hiệu quả, doanh nghiệp có thể sản xuất nhiều hơn trong thời gian ngắn hơn, tăng cường khả năng đáp ứng các đơn hàng lớn.

Quản lý rủi ro tốt hơn

ISO 9001 yêu cầu các doanh nghiệp áp dụng các phương pháp quản lý rủi ro trong toàn bộ quy trình sản xuất, giúp phát hiện và xử lý sớm các vấn đề tiềm ẩn. Điều này giúp doanh nghiệp giảm thiểu các sự cố liên quan đến chất lượng sản phẩm và bảo vệ danh tiếng của mình.

Dễ dàng tích hợp các hệ thống quản lý khác

Chứng nhận ISO 9001 cung cấp một nền tảng vững chắc để doanh nghiệp dễ dàng tích hợp với các hệ thống quản lý khác như ISO 14001 (Quản lý môi trường), ISO 45001 (An toàn và sức khỏe nghề nghiệp), và ISO 22000 (An toàn thực phẩm). Việc tích hợp này giúp xây dựng một hệ thống quản lý toàn diện, đảm bảo an toàn, chất lượng và bền vững trong sản xuất thực phẩm.

Quy trình chứng nhận

Yêu cầu pháp luật, doanh nghiệp cần có:
- Giấy đăng ký kinh doanh đúng phạm vi đăng ký lĩnh vực hoạt động
- Giấy đăng ký hoạt động (giấy phép con) với một số ngành nghề kinh doanh có điều kiện (227 ngành nghề phụ lục 4 Luật đầu tư 2020)

Yêu cầu nội bộ tổ chức 
1. Sơ đồ tổ chức, mối tương tác giữa các quá trình trong hệ thống
2. Ban hành và áp dụng:
- Các chính sách mục tiêu chất lượng
- Quy trình sản xuất/Dịch vụ
- Quy trình/Kế hoạch Kiểm soát chất lượng
- Quy trình/Hồ sơ đánh giá nội bộ
- Quy trình xem xét của lãnh đạo
- Quy trình kiểm soát sản phẩm không phù hợp và thu hồi
- Hồ sơ hiệu chuẩn, kiểm định thiết bị
3. Hình ảnh, video: Cổng, biển hiệu, Kho NVL, Khu sản xuất, Kho thành phẩm, Vận chuyển, ...

Quy trình cung cấp dịch vụ

Tùy thuộc vào lĩnh vực ngành nghề cần cấp giấy chứng nhận chất lượng, doanh nghiệp sẽ được tư vấn và xây dựng quy trình phù hợp với quy mô hoạt động sản xuất/dịch vụ của doanh nghiệp. Cơ bản quy trình cấp chứng nhận HACCP bao gồm 8 bước như sau:

Bước 1 - Đăng ký chứng nhận
Bước 2 - Xem xét hợp đồng, tạm ứng lần 1 và chuẩn bị đánh giá
Bước 3 - Đánh giá giai đoạn 1 (Đánh giá mức độ sẵn sàng của hệ thống cho cuộc đánh giá chứng nhận)
Bước 4 - Đánh giá giai đoạn 2 (Đánh giá chứng nhận)
Bước 5 - Thẩm xét hồ sơ
Bước 6 - Cấp giấy chứng nhận (có hiệu lực 03 năm)
Bước 7 - Đánh giá giám sát định kỳ (Không quá 12 tháng/lần)
Bước 8 - Đánh giá chứng nhận lại (2 tháng trước khi hết hiệu lực)