Tổng quan
Đào tạo tập huấn an toàn thực phẩm là hoạt động không thể thiếu trước khi doanh nghiệp chính thức đi vào sản xuất, chế biến. Đây là một thủ tục bắt buộc khi doanh nghiệp hoàn thành hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Đào tạo tập huấn an toàn thực phẩm nên được một đơn vị có kinh nghiệm và năng lực đã được các cơ quan chức năng công nhận thực hiện để đảm bảo doanh nghiệp đạt được mục tiêu về an toàn thực phẩm.
Tại sao cần đào tạo tập huấn an toàn thực phẩm?
Nếu nhân viên trong cơ sở kinh doanh, sản xuất, chế biến thực phẩm không không được đào tạo tập huấn về an toàn vệ sinh thực phẩm, doanh nghiệp hoặc cơ sở có thể sẽ phải đối mặt với những vấn đề dưới đây và đó là lý do quan trọng cơ sở cần thực hiện đào tạo tập huấn an toàn thực phẩm:
1. Đảm bảo theo đúng quy định về an toàn thực phẩm của nhà nước
Bất kỳ doanh nghiệp nào hoạt động trong ngành thực phẩm, trước khi sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm ra thị trường đều phải xin cấp phép và có giấy chứng nhận cơ sở đù điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm. Một trong các giấy tờ trong hồ sơ xin cấp sẽ cần có: Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.
2. Tránh gián đoạn sản xuất
Nhân viên không được đào tạo tập huấn có thể gây ra lỗi hoặc làm sai quy trình dẫn đến các rủi ro trong an toàn thực phẩm khiến sản phẩm có nguy cơ phải tiêu hủy hoặc thu hồi và dây chuyền sản xuất không thể thực hiện tiếp do phải dừng lại để xử lý hậu quả.
3. Tránh được các rủi ro như án phạt, thu hồi, tiêu hủy sản phẩm
Căn cứ Điều 4 Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định "Vi phạm quy định về sử dụng nguyên liệu để sản xuất, chế biến, cung cấp thực phẩm", mức xử phạt có thể lên đến 100 triệu động tùy thuộc vào tính chất, mức độ của hành vi vi phạm.
Cơ sở có thể bị đình chỉ một phần hoặc toàn bộ hoạt động cơ sở, tước quyền sử dụng giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm (sản phẩm không được lưu hành thị trường).
Buộc tiêu hủy nguyên liệu, thực phẩm vi phạm, buộc thu hồi bản tự công bố sản phẩm đối với sản phẩm thuộc diện tự công bố sản phẩm vi phạm.
4. Ảnh hưởng hình ảnh thương hiệu và uy tín doanh nghiệp
Trong một số trường hợp, doanh nghiệp hoặc cơ sở sản xuất có thể bị đưa tin, công bố thông tin công khai trên các phương tiện truyền thông đại chúng, gây ảnh hưởng lớn đến hình ảnh thương hiệu và uy tín doanh nghiệp.
Khách hàng đánh giá, nhận xét
5
0 đánh giá
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Bình luận