An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng hàng đầu trong công tác bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Trong quá trình sản xuất, chế biến và bảo quản thực phẩm, phụ gia thực phẩm đóng vai trò thiết yếu nhằm cải thiện chất lượng, bảo quản thực phẩm lâu hơn hoặc tăng tính cảm quan. Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn để tránh nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Nhằm kiểm soát hiệu quả vấn đề này, Bộ Y tế đã ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 4-23:2020/BYT về phụ gia thực phẩm.
QCVN 4-23:2020/BYT là văn bản pháp lý quy định cụ thể về mức giới hạn sử dụng, điều kiện sử dụng và danh mục các phụ gia thực phẩm được phép dùng tại Việt Nam. Quy chuẩn này được xây dựng trên cơ sở cập nhật các hướng dẫn quốc tế từ Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế (Codex Alimentarius) kết hợp với thực tiễn sử dụng tại Việt Nam. Văn bản này đã chính thức có hiệu lực từ ngày 02 tháng 7 năm 2021.
Một điểm đáng chú ý trong QCVN 4-23:2020/BYT là việc phân loại rõ ràng từng loại phụ gia theo mã INS (International Numbering System), chức năng (như chất tạo màu, chất tạo ngọt, chất bảo quản, chất chống oxy hóa, v.v.) và mức giới hạn tối đa được phép sử dụng trong từng loại thực phẩm cụ thể. Điều này giúp các nhà sản xuất dễ dàng tra cứu, áp dụng và đảm bảo tính minh bạch trong quản lý.
Ngoài ra, quy chuẩn còn nhấn mạnh đến yêu cầu ghi nhãn rõ ràng về phụ gia thực phẩm trên bao bì sản phẩm. Điều này không chỉ giúp người tiêu dùng nhận biết các thành phần có trong sản phẩm mà còn góp phần nâng cao nhận thức cộng đồng về an toàn thực phẩm.
Việc áp dụng QCVN 4-23:2020/BYT là một bước tiến quan trọng trong quá trình hội nhập quốc tế về quản lý phụ gia thực phẩm. Văn bản này giúp đảm bảo sự đồng bộ với các tiêu chuẩn quốc tế, tạo điều kiện thuận lợi cho xuất khẩu thực phẩm của Việt Nam ra thế giới, đồng thời bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trong nước.
Tuy nhiên, để quy chuẩn được triển khai hiệu quả, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan quản lý nhà nước, doanh nghiệp sản xuất thực phẩm và người tiêu dùng. Công tác thanh tra, kiểm tra, đào tạo và tuyên truyền kiến thức về phụ gia thực phẩm cần được chú trọng nhằm nâng cao nhận thức và năng lực thực thi quy định pháp luật trong thực tế.
Kết luận, QCVN 4-23:2020/BYT không chỉ là một hành lang pháp lý quan trọng mà còn là nền tảng vững chắc trong việc quản lý và kiểm soát phụ gia thực phẩm tại Việt Nam. Việc tuân thủ nghiêm túc quy chuẩn này sẽ góp phần xây dựng một nền thực phẩm an toàn, chất lượng và bền vững cho cộng đồng.
Bình luận